jetzt wo man die Wolldecke herausholt, es an manchen Tagen regnet und man sich nach heißem Tee sehnt, wird es Zeit mein Rezept wieder hervorzuholen.
Honigkuchen ( <- Rezept hier runterladbar)
Lust zu backen?
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Kann man das essen? das ist doch Unkraut
wächst überall. Melde kannte man wohl auch im Mittelalter. Noch nach dem Krieg aß man es bei uns. Dann war es Viehfutter.
Hier sieht man auch gelbe Kulturmelde (rundere und größere Blätter) neben wilder Melde und Dill:
… also Blattspitzen geerntet und gewaschen:
… eine kleingeschnittene Zwiebel in Öl andünsten, Melde dazu und mit wenig Wasser garen. Fällt zu einem Drittel zusammen.
Vorsichtig testen. Keine Ahnung, was mich erwartet:
schmeckt schon ohne Zugabe von Salz würziger wie Spinat. Ein klein wenig Salz dazu. Sehr lecker, wie Spinat, … nur runder, nicht so erdig wie Spinat und nussiger. Wobei ich bei Spinat unbedingt Gemüsebrühe dazugeben würde und Muskat. Das braucht Melde nicht.
Erkältungszeit und kalte Füße
Heute mal ein Kurzeintrag. Schmeckt lecker, hilft gegen eine verstopfte Nase und heizt ein.
Mulligatawny-Soup ( <- Rezept hier runterladbar)
meistens gebe ich wesentlich mehr Zwiebeln und Äpfel rein. Und wenn ich im Vorrat noch Sellerie, Karotten und Pastinaken habe, diese auch.
Lasst es euch schmecken.